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提到上海的城市柬帖一定有豫园，逛豫园就少不了会流程九曲桥畔的这家魔都老字号「绿波廊」。酒楼旧址的历史不错一齐回顾到明代嘉靖年间，往时便是文东说念主骚人簪盍雅会的茶坊！

“少量宴六合，一品绿波廊”。在古色古香的江南园林建造里，倚窗而坐满眼满是绿波碧水，和友东说念主在宜东说念主情景里享用细腻厚味，难怪连中外绅士都被这风情十足的氛围拿握！

早些年「绿波廊」就凭14说念点心菜单享誉海表里，如今还是蝉联9届米其林必比登推介！多年来能在知无不言的本帮菜江湖中占据立锥之地，靠的便是在“守正转变”的基础上各式翻花头，让海派风情紧紧拿不断吃货的味蕾~

本帮菜四肢平淡的“老上海滋味”，味型毫不局限于戋戋浓油赤酱，其实天生就带着海纳百川的特色。欺诈当下时令鲜材，守正转变的精工细烹，都是「绿波廊」每季度“海派本帮”新菜的灵感源流！

〔 海派虾烧鳝 〕

风度周刚直方的海派虾烧鳝，便是从冠绝本帮菜天下的“响油鳝丝”纠正而来。

在传统浓油赤酱的味型基础上，思要增添一层崭新亮色，就需要河鲜来大力相助：鲜嫩的手剥河虾拌入饶沃鳝丝，酱香和爽滑鲜好意思一齐预备舌尖！

〔 黄焖鮰鱼烧年糕 〕

江鲜四肢本帮菜食材的架海金梁，怎样能少了鮰鱼的助阵？转变纠正的黄焖浓汤通常烘托得鲜味节节攀升！再有宁海手工年糕的软糯和微辣金椒酱打勾通，每口都是脉络分明的鲜香！

〔 意大利香醋银鳕鱼 〕

翻牌率很高的意大利香醋银鳕鱼，是长幼齐宜的酸甜口味，西餐出品的摆盘更显得细腻高等。

〔 谁懂这口冷盘在夏天的含金量 〕

▪ 椒香风度鸭

▪ 上海香酥熏鱼

▪ 香露葱油鸡

▪ 莓酱脆盏肥肝

▪ 松露豌豆方

一到夏天东说念主气变得相配火爆的细腻冷盘，每一款都踩在吃货的心巴上~秘制配方腌制挂晾的椒香风度鸭、用鳕鱼四肢原料炸脆的上海香酥熏鱼...不夸张，下饭下酒神器就属它俩均分秋色！

千里迷怀旧经典的吃货对香气馥郁香露葱油鸡老是爱不释口，而走颜值阶梯出说念的莓酱脆盏肥肝、老菜新作念的松露豌豆方就更突显了海派本帮菜的细腻感，主打一个多重风度在舌尖献艺开胃前奏~

〔 大师武艺压轴的手工好意思点 〕

巧手缤纷九宫格

以国宴点心起家的「绿波廊」，一手非遗传统的上海点心不知说念死守过若干中外吃货，尽管还是荣膺多量奖项，创意研发后吐故纳新从来都莫得瓶颈！

热烈安利要来尝尝的巧手缤纷九宫格，不错说是点心菜单的压轴绝活.zip！蒸点、酥品、糕团的东说念主气MVP完全在这里聚合！

枣泥酥

最传统的枣泥酥，一直保留入辖下手剥黑枣现炒枣泥的制作工序，枣香带着点烟熏风度，记号性的深千里样式还被戏称为“中国巧克力”。

定胜糕

口彩寓意极好的定胜糕，则保留了经典的红色外不雅，折柳是欺诈树莓粉增香果味，豆沙搀杂着清甜椰香，在松仁的长入下口感愈加复合！

椰香玉兰酥

效法市花造型的椰香玉兰酥，含苞未放的方法几乎有板有眼！连作念法上也果敢转变，用黄油替代传统猪油后径直酥脆up！

快带上长者或九故十亲，一齐来「绿波廊」感受海派本帮菜的魔力吧！

绿波廊

地址

豫园路115号（近九曲桥）

买卖时辰

周一至周日 11:00-14:00

17:00-20:30

电话

021-63280602

#你最思吃哪说念海派风度？#

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裁剪 | 雪鹅

操办 | Zz.

照相 | YY

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微信：maike084